Rövid definíció
A kürtőskalács a székely konyha ősi édessége, amelyet hengeres sütőfán, nyílt tűz felett sütnek. A legkorábbi írásos említés 1784-ből, egy erdélyi szakácskönyvből származik. A tészta jellegzetessége, hogy a forgatás közben karamellizálódó cukor ropogós héjat képez a külsején, míg belül puha marad. 2015-ben az EU védett földrajzi jelzést kapott. Ma a magyar street food ikonikus terméke, amely a világ nagyvárosaiban is népszerű.
A Műveltség+ szerkesztősége · Frissítve: 2026. június 14.Szerkesztési elveink
Miért fontos
A kürtőskalács eredete a gasztronómia témakör egyik olyan fogalma, amelyet a kvízek többféle irányból is elő szoktak hívni. Kulcsszavai (street food, Erdély, hungarikum) kijelölik a tanulás fő irányait. A gasztronómiai műveltség alapanyagokat, technikákat, tájakat és hagyományokat köt össze.
Gyakori tévesztés
A hasonló ételek nevei könnyen felcserélődnek, ha nem társítasz hozzájuk régiót vagy konyhatechnológiát. A biztos felismeréshez azt az elemet rögzítsd, amelyik csak erre a fogalomra igaz.
Kvízben így jöhet elő
Így kérdez rá a játék: „Melyik vidékre jellemző a kürtőskalács, a legismertebb magyar-erdélyi sütemény?” Ellenőrizd magad a lenti gyakorló kérdéseknél, ahol magyarázatot is kapsz. Összesen 2 gyakorló kérdés tartozik ehhez a fogalomhoz, eltérő nehézségi szinteken.
Gyakorló kérdések a témához
Valódi kérdések a Műveltség+ kérdésbankjából — fedd fel a megoldást, és olvasd el a magyarázatot.
Melyik vidékre jellemző a kürtőskalács, a legismertebb magyar-erdélyi sütemény?
- A.Alföld
- B.Dunántúl
- C.Felvidék
- D.Székelyföld
Mutasd a megoldást és a magyarázatot
Helyes válasz: D. Székelyföld
A kürtőskalács a székelyföldi konyha hagyományos édessége, amelyet faszénparázs felett sütnek hengerformán. Ma a magyar utcai gasztronómia egyik legismertebb terméke.
Melyik magyar eredetű étel a lángos?
- A.Húsos ragu kenyérrel
- B.Gőzölt tészta töltve
- C.Parazsas kemencében sült kenyér
- D.Élesztős tésztából sütött lepény
Mutasd a megoldást és a magyarázatot
Helyes válasz: D. Élesztős tésztából sütött lepény
A lángos élesztős tésztából forró olajban sütött kerek lepény. Hagyományosan tejföllel, sajttal és fokhagymával tálalják. Magyar street food klasszikus.
Kapcsolódó fogalmak
További rövid magyarázatok ugyanebből vagy közeli témakörből.