Rövid definíció
A kurkuma (Curcuma longa) egy gyömbérféle növény, amelynek gyökértörzséből nyerik a jellegzetes sárga fűszert. Fő hatóanyaga a kurkumin, amely erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns. India termeli a világ kurkumájának 80%-át.
A Műveltség+ szerkesztősége · Frissítve: 2026. június 14.Szerkesztési elveink
Miért fontos
Kurkuma — az arany fűszer a gasztronómia témakör egyik olyan fogalma, amelyet a kvízek többféle irányból is elő szoktak hívni. Kulcsszavai (fűszerek, indiai konyha, egészség) kijelölik a tanulás fő irányait. A gasztronómiai műveltség alapanyagokat, technikákat, tájakat és hagyományokat köt össze.
Gyakori tévesztés
A hasonló ételek nevei könnyen felcserélődnek, ha nem társítasz hozzájuk régiót vagy konyhatechnológiát. A biztos felismeréshez azt az elemet rögzítsd, amelyik csak erre a fogalomra igaz.
Kvízben így jöhet elő
Így kérdez rá a játék: „Melyik fűszer adja a curry jellegzetes sárga színét?” Ellenőrizd magad a lenti gyakorló kérdéseknél, ahol magyarázatot is kapsz. Összesen 2 gyakorló kérdés tartozik ehhez a fogalomhoz, eltérő nehézségi szinteken.
Gyakorló kérdések a témához
Valódi kérdések a Műveltség+ kérdésbankjából — fedd fel a megoldást, és olvasd el a magyarázatot.
Melyik fűszer adja a curry jellegzetes sárga színét?
- A.Sáfrány
- B.Paprika
- C.Kurkuma
- D.Gyömbér
Mutasd a megoldást és a magyarázatot
Helyes válasz: C. Kurkuma
A kurkumában lévő kurkumin festékanyag adja a curry-keverékek élénksárga színét. Ájurvédikus gyógynövényként is ismert gyulladáscsökkentő hatásáról.
Melyik fűszer a legdrágább a világon súly szerint?
- A.Sáfrány
- B.Vanília
- C.Kardamom
- D.Szegfűszeg
Mutasd a megoldást és a magyarázatot
Helyes válasz: A. Sáfrány
A sáfrány grammja 5-15 USD közötti. Egy kilóhoz 150 000-200 000 sáfrányvirág bibéjét kell kézzel begyűjteni, ami az árát magyarázza.
Kapcsolódó fogalmak
További rövid magyarázatok ugyanebből vagy közeli témakörből.